各地积极探索精耕厨具发展领域

　　发布时间: 2018-10-265

　

    随着我国经济水平的提升，人们对厨具相关要求也逐步提升。像之前《舌尖上的中国》节目播出后，让章丘铁锅这种厨具一夜爆红，销量成百上千倍的增长让人不少人看到了厨具中暗藏着的巨大市场。据悉，有业内人士预计，厨具作为餐饮行业及家庭必不可少的基础用品，未来将保持15%的高速增长态势。
 
　　厨具产品内含丰富，不仅包括炉具、灶具和烹调用具等，范围还可以拓展到橱柜、冷柜等储藏用具、进餐用具等。而炉具、灶具和烹调用具也正是食品机械设备的范畴，那么今天我们就来看看有哪些地区决定精耕厨具领域，试图在厨具市场分得一杯羹。

 

    珠海：利用数控设备提升厨具精美度
 
　　随着人们生活水平的提高，人们对审美水平的要求进一步提升。因此，在如今的厨具产业竞争中，使用效果接近情况下，厨具的颜值、是否节能等因素是决定消费者是否购买的重要因素。
 
　　珠海专注于不锈钢厨房设备的生产，深谙如今厨具市场购买者的心理，在提升产品质量、提高效益方面下大功夫。该地企业利用AMADA激光冲床、数控转塔冲床等高端数控设备进行厨具制作，使得厨具的折弯、冲孔误差降到0.1%左右；在环保领域，利用创新技术使得热效率较普通商用灶台提升近一半，大大缩短了菜品翻炒时间，在减少能源浪费的同时为餐饮企业加快菜品制作提供可能。
 
　　嵊州：智能化推动国产吸油烟机发展壮大
 
　　嵊州作为“中国厨具之都”，在推动国产吸油烟机、燃气灶等产品的发展上具有显著作用。该地厨具企业一直紧跟时代发展步伐，在节能环保、无害化厨房等主题上都有一定贡献。如今更是跟随智能制造脚步，发力攻占厨具智能化生产。
 
　　1.5亿的高端全自动流水线、智能化模具库管理系统；10.5亿元的智能化高效节能集成灶生产线；投资15亿元用于生产机器人实现机器换人等……嵊州厨具设备的智能化不仅有企业加大力度发展，还有政府的大力支持。据悉，该地政府早先出台《加快发展战略性新兴产业推动工业经济转型升级的政策意见》，其中表明对符合产业发展导向且生产设备投资额达到300万元以上的技改投资项目，给予设备投资额的4%予以贴息补助，大大减轻企业整改压力。
 
　　慈溪：专注做大做强不粘锅市场
 
　　厨具产品的不粘性能到底有多重要？我们知道，厨具是直接接触食材的一种设备，在使用过后需要经历清洗步骤才能进行下一批食材的生产。而食材的粘连将会使这一过程变得艰辛无比。因而，部分食品机械设备如蒸煮锅、油炸机、炒锅等都以“不粘锅”作为卖点。
 
　　在慈溪，目前汇集了15家铝制不粘锅生产企业。去年该地不粘锅的出口量占全国一半以上，为该地出口创收做出巨大贡献。慈溪不粘锅产业得以迅速占领国际市场的秘诀在于不断创新研发。为了降低成本，慈溪不粘锅企业引入自动化流水线，改压铸工艺为挤压工艺，推动成本大幅降低；在产品外观方面，企业投入研发设计力量，对涂料产品进行改进，并融入国内外文化元素对不粘锅的造型形态进行改进……持续不断的创新使得慈溪的不粘锅保持着强大竞争力，厨具产业得到快速发展。
 
　　厨具市场具有稳定的市场需求，但从目前市场发展来看，产品更新换代速度迅速。像之前消毒设备火爆市场，但在洗碗机的大力普及推广后逐渐被取代。面对这种现象，还需相关食品机械设备企业找准消费者的需求痛点，加快产品研发升级推动市场需求的提升。